A l'abattoir: Travail et relations professionnelles face au risque sanitaire by Séverin Muller Online

A l'abattoir: Travail et relations professionnelles face au risque sanitaire
Title : A l'abattoir: Travail et relations professionnelles face au risque sanitaire
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ISBN : -
Language : Français
Format Type : Ebook Kindle
Number of Pages : 421

Les abattoirs sont des lieux de mise mort qui s'opposent certaines valeurs morales de la socit. Mais ils sont aussi depuis la crise de la vache folle un exemple d'organisation soumise la gestion contemporaine des risques sanitaires. Les tensions entre sant publique et impratifs de profits obligent les acteurs professionnels redfinir leurs pratiques et leurs relations. A partir d'une exprience ouvrire en abattoir, l'auteur expose les ralits d'un travail et d'une organisation sociale mconnues du grand public. Il contribue au dbat sur les transformations rcentes des politiques publiques du risque dans notre socit.


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