Traité d'oenologie - Tome 2 - 7e éd. - Chimie du vin. Stabilisation et traitements by Pascal Ribéreau-Gayon Online

Traité d'oenologie - Tome 2 - 7e éd. - Chimie du vin. Stabilisation et traitements
Title : Traité d'oenologie - Tome 2 - 7e éd. - Chimie du vin. Stabilisation et traitements
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ISBN : 2100765612
Language : Français
Format Type : Relié
Number of Pages : 640

Depuis plus de 60 ans, le 'Trait d'nologie' est la rfrence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu' la mise en bouteille, pour tous les types de vin. Cette nouvelle dition apporte de nombreuses mises jour et des complments.


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